Sumérgete en el mundo de la alta cocina con esta exquisita receta de Risotto de Camarones. Con su textura cremosa y su sabor rico y satisfactorio, este plato es perfecto para una cena elegante o simplemente para consentirte a ti mismo. Sigue estos sencillos pasos y disfruta de una experiencia culinaria inolvidable.

Ingredientes:

300g de camarones grandes, pelados y desvenados
1 taza de arroz Arborio
4 tazas de caldo de pollo
1 cebolla pequeña, finamente picada
2 dientes de ajo, picados
1/2 taza de vino blanco seco
1/4 taza de queso parmesano rallado
2 cucharadas de mantequilla
Sal y pimienta al gusto
Perejil fresco picado para decorar

Instrucciones:

En una olla grande, calienta el caldo de pollo a fuego medio. Mantenlo caliente mientras cocinas el risotto.

En una sartén grande, derrite una cucharada de mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo, y cocina hasta que estén transparentes.

Añade el arroz Arborio a la sartén y revuelve para cubrirlo con la mantequilla. Cocina por un par de minutos hasta que el arroz comience a dorarse ligeramente.

Vierte el vino blanco sobre el arroz y cocina, revolviendo constantemente, hasta que se haya absorbido por completo.

Agrega una taza de caldo caliente al arroz y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que el líquido se haya absorbido. Continúa agregando caldo de esta manera, una taza a la vez, hasta que el arroz esté tierno pero aún firme en el centro, esto tomará alrededor de 18-20 minutos.

Mientras tanto, en otra sartén, derrite la mantequilla restante. Agrega los camarones y cocínalos hasta que estén rosados y cocidos, aproximadamente 2-3 minutos por cada lado. Sazona con sal y pimienta al gusto.

Una vez que el risotto esté listo, retíralo del fuego y mezcla el queso parmesano rallado. Incorpora los camarones cocidos.

Sirve el risotto de camarones en platos individuales, espolvorea con perejil fresco picado y sirve caliente.

Tu risotto de camarones está listo para deleitar a tus invitados o simplemente para disfrutar de un festín culinario en la comodidad de tu hogar. Con su textura cremosa, sus sabores delicados y la frescura de los camarones, esta receta seguramente se convertirá en una de tus favoritas. ¡Buen provecho!