El Pollo Teriyaki con Vegetales es una receta deliciosa y saludable que combina el sabor dulce y salado de la salsa teriyaki con la frescura de los vegetales. Aquí te dejo una receta fácil de seguir:

Ingredientes:

2 pechugas de pollo
1 brócoli pequeño
1 zanahoria grande
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 trozo de jengibre fresco
1/4 taza de salsa de soja
3 cucharadas de miel
2 cucharadas de aceite de sésamo
2 cucharadas de vinagre de arroz
1 cucharada de maicena
1/4 taza de agua
Semillas de sésamo (opcional)
Cebollino picado (opcional)
Arroz blanco o integral para acompañar

Instrucciones:

Preparación del Pollo: Corta las pechugas de pollo en tiras finas. En un tazón grande, mezcla la salsa de soja, la miel, el aceite de sésamo y el vinagre de arroz. Añade el pollo y mezcla bien para que se impregne de la salsa. Deja marinar durante al menos 15 minutos.

Preparación de los Vegetales: Lava y corta el brócoli en floretes pequeños. Pela y corta la zanahoria en tiras finas. Corta los pimientos en tiras y la cebolla en juliana. Pica finamente el ajo y ralla el jengibre.

Cocción: En una sartén grande o wok, calienta un poco de aceite a fuego medio-alto. Añade el ajo y el jengibre y sofríe durante un minuto. Luego, añade el pollo junto con la marinada y cocina hasta que el pollo esté dorado y cocido por completo, aproximadamente 5-7 minutos.

Añadir los Vegetales: Incorpora el brócoli, la zanahoria, los pimientos y la cebolla a la sartén. Saltea durante 5-7 minutos hasta que los vegetales estén tiernos pero crujientes.

Espesar la Salsa: En un tazón pequeño, mezcla la maicena con el agua hasta que no queden grumos. Añade esta mezcla a la sartén y cocina, removiendo constantemente, hasta que la salsa se espese y cubra el pollo y los vegetales de manera uniforme.

Servir: Sirve el pollo teriyaki con vegetales sobre una cama de arroz blanco o integral. Decora con semillas de sésamo y cebollino picado si lo deseas.

¡Disfruta de este delicioso y nutritivo plato!