Receta de pasta boloñesa al estilo Gordon Ramsey
Descubre la deliciosa pasta boloñesa clásica de Gordon Ramsey, una receta auténtica y reconfortante que conquistará tus sentidos. Atrévete a probar esta exquisita combinación de pasta, carne picada y verduras en una rica salsa de tomate, ¡y convierte tu cena en una experiencia culinaria inolvidable!
Ingredientes:
- 500 g de pasta (fettuccine, spaghetti o tagliatelle)
- 500 g de carne picada (mitad ternera, mitad cerdo)
- 1 cebolla grande, finamente picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 zanahorias, picadas
- 2 tallos de apio, picados
- 150 ml de vino tinto
- 800 g de tomates pelados enlatados
- 2 cucharadas de concentrado de tomate
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 hoja de laurel
- 1 ramita de tomillo fresco
- Albahaca fresca picada, para decorar Queso parmesano rallado, para servir
Preparación:
- Calienta el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo, las zanahorias y el apio, y cocina hasta que estén tiernos, aproximadamente 10 minutos..
- Añade la carne picada y cocina hasta que esté bien dorada, desmenuzándola con una espátula mientras se cocina.
- Vierte el vino tinto y cocina hasta que se evapore, aproximadamente 5 minutos.
- Incorpora los tomates pelados, el concentrado de tomate, la hoja de laurel, el tomillo, el azúcar, la sal y la pimienta. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 1 hora, revolviendo ocasionalmente.
- Mientras tanto, cocina la pasta según las instrucciones del paquete. Escúrrela y resérvala.
- Retira la hoja de laurel y el tomillo de la salsa boloñesa. Ajusta la sal y la pimienta al gusto.
Sirve la pasta en platos y cúbrelos con la salsa boloñesa. Decora con albahaca fresca picada y queso parmesano rallado.
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