Receta de pasta boloñesa al estilo Gordon Ramsey

Descubre la deliciosa pasta boloñesa clásica de Gordon Ramsey, una receta auténtica y reconfortante que conquistará tus sentidos. Atrévete a probar esta exquisita combinación de pasta, carne picada y verduras en una rica salsa de tomate, ¡y convierte tu cena en una experiencia culinaria inolvidable!

Ingredientes:

• 500 g de pasta (fettuccine, spaghetti o tagliatelle)
• 500 g de carne picada (mitad ternera, mitad cerdo)
• 1 cebolla grande, finamente picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 2 zanahorias, picadas
• 2 tallos de apio, picados
• 150 ml de vino tinto
• 800 g de tomates pelados enlatados
• 2 cucharadas de concentrado de tomate
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 hoja de laurel
• 1 ramita de tomillo fresco
• Albahaca fresca picada, para decorar Queso parmesano rallado, para servir

Preparación:

1. Calienta el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo, las zanahorias y el apio, y cocina hasta que estén tiernos, aproximadamente 10 minutos..

2. Añade la carne picada y cocina hasta que esté bien dorada, desmenuzándola con una espátula mientras se cocina.

3. Vierte el vino tinto y cocina hasta que se evapore, aproximadamente 5 minutos.

4. Incorpora los tomates pelados, el concentrado de tomate, la hoja de laurel, el tomillo, el azúcar, la sal y la pimienta. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 1 hora, revolviendo ocasionalmente.

5. Mientras tanto, cocina la pasta según las instrucciones del paquete. Escúrrela y resérvala.

6. Retira la hoja de laurel y el tomillo de la salsa boloñesa. Ajusta la sal y la pimienta al gusto.

Sirve la pasta en platos y cúbrelos con la salsa boloñesa. Decora con albahaca fresca picada y queso parmesano rallado.