¿Buscas el sabor auténtico de la comida colombiana pero en una versión más saludable y fácil de hacer? Te presentamos nuestra receta de Lechona Colombiana en AirFryer. Con el mismo sabor intenso y la textura crujiente de la lechona tradicional, esta versión en AirFryer es más ligera y sin sacrificar nada de sabor.

Ingredientes

Para la Lechona:

1 kilogramo de lomo de cerdo
1 kilogramo de costilla de cerdo
2 cucharaditas de sal
1 cucharadita de pimienta
1 cucharada de comino
2 dientes de ajo picados

Para el Relleno:

500 gramos de arroz
4 tallos de cebolla larga finamente picada
4 tomates picados
2 dientes de ajo picados
Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

Para preparar la Lechona Colombiana en AirFryer, comenzaremos marinando el cerdo. Mezcla la sal, la pimienta, el comino y el ajo picado en un bol y frota esta mezcla sobre el lomo y las costillas de cerdo. Deja marinar durante al menos 2 horas, o incluso mejor, durante la noche.
Mientras tanto, prepara el relleno. Cocina el arroz según las instrucciones del paquete y resérvalo. En una sartén, saltea la cebolla, los tomates y el ajo hasta que estén suaves. Mezcla con el arroz cocido y sazona con sal y pimienta al gusto.
Una vez que el cerdo esté marinado, precalienta tu AirFryer a 180 grados Celsius.
Rellena el cerdo con la mezcla de arroz y cierra bien con palillos de dientes o con hilo de cocina.
Coloca el cerdo relleno en la cesta de la AirFryer y cocina durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos, o hasta que el cerdo esté bien cocido y dorado en el exterior.
Deja reposar la Lechona Colombiana en AirFryer durante unos minutos antes de cortarla y servirla.

¡Y ya está! Una deliciosa Lechona Colombiana en AirFryer lista para disfrutar en cualquier ocasión. Este plato es perfecto para compartir en familia o con amigos durante las fiestas. ¡Buen provecho!

Nota: Asegúrate de ajustar el tiempo de cocción en función del tamaño de tu AirFryer y la cantidad de carne de cerdo. También puedes comprobar la cocción de la carne con un termómetro de cocina. La temperatura interna debe alcanzar los 71 grados Celsius.