Receta de Ensalada de Garbanzos y Aguacate

¿Buscas una opción saludable y deliciosa para tus comidas? La ensalada de garbanzos y aguacate es perfecta para ti. Esta receta vegana combina la cremosidad del aguacate con la textura de los garbanzos, creando una ensalada nutritiva y llena de sabor. Ideal para una comida rápida o como acompañamiento en cualquier ocasión. Aprende a preparar esta ensalada que seguramente se convertirá en una de tus favoritas. 

Ingredientes: 

• 2 tazas de garbanzos cocidos 
• 1 aguacate maduro 
• 1 tomate grande 
• 1 pepino 
• 1/2 cebolla morada 
• 1/4 taza de cilantro fresco picado 
• Jugo de 1 limón 
• Sal y pimienta al gusto 

Instrucciones: 

Preparación de los Ingredientes: 

• Lava y corta el tomate y el pepino en cubos pequeños. 
• Pica finamente la cebolla morada y el cilantro fresco. 
• Pela y corta el aguacate en cubos. 

Preparación de la Ensalada: 

• En un bol grande, combina los garbanzos cocidos, el tomate, el pepino, la cebolla morada y el cilantro. 
• Añade los cubos de aguacate y mezcla suavemente para no aplastarlos. 
• Exprime el jugo de limón sobre la ensalada y sazona con sal y pimienta al gusto. 
• Mezcla nuevamente hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. 

Finalización: 

• Sirve la ensalada fría y disfruta de una comida saludable y refrescante. 
• Puedes decorar con unas hojas de cilantro fresco antes de servir. 

¡Y listo! Ya tienes una deliciosa ensalada de garbanzos y aguacate que es perfecta para cualquier ocasión. Esta receta vegana es ideal para aquellos que buscan opciones saludables y llenas de sabor. ¡Buen provecho!