Receta de Bacalao Guisado con Verduras y Patatas

Sumérgete en los sabores reconfortantes de la cocina tradicional con esta receta de Bacalao Guisado con Verduras y Patatas. El bacalao, con su textura suave y su sabor característico, se combina magistralmente con una mezcla de verduras frescas y patatas tiernas en un guiso que deleitará a tus sentidos. Sigue estos sencillos pasos y disfruta de un plato reconfortante y lleno de sabor que seguramente se convertirá en uno de tus favoritos. 

Ingredientes: 

• 4 lomos de bacalao desalado 
• 4 patatas medianas, peladas y cortadas en rodajas 
• 2 cebollas, cortadas en juliana 
• 2 pimientos rojos, cortados en tiras 
• 2 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas 
• 3 dientes de ajo, picados 
• 400 g de tomate triturado 
• 200 ml de caldo de pescado 
• Aceite de oliva virgen extra 
• Sal y pimienta al gusto 
• Perejil fresco picado para decorar 

Instrucciones: 

En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega las cebollas y los pimientos rojos y sofríe hasta que estén tiernos. 

Añade las zanahorias y los dientes de ajo picados y cocina por unos minutos más. 

Incorpora el tomate triturado y el caldo de pescado. Deja que la mezcla hierva y luego reduce el fuego a medio-bajo. 

Coloca los lomos de bacalao sobre la mezcla de verduras en la sartén. Acomoda las rodajas de patata alrededor del bacalao. 

Tapa la sartén y cocina a fuego lento durante unos 20 minutos, o hasta que el bacalao esté tierno y las patatas estén cocidas. 

Rectifica la sazón con sal y pimienta al gusto. 

Sirve el bacalao guisado caliente, espolvoreado con perejil fresco picado para dar un toque de color y frescura. 

Ahora que has aprendido a preparar esta deliciosa receta de Bacalao Guisado con Verduras y Patatas, ¡es hora de disfrutarla! Este plato es perfecto para compartir con familiares y amigos en cualquier ocasión. Su combinación de sabores y texturas seguramente te dejará con ganas de más.