Receta de Bacalao a la Portuguesa

El Bacalao a la Portuguesa es un plato emblemático de la cocina de Portugal que ha conquistado paladares en todo el mundo. 

Receta de Bacalao a la Portuguesa: 

Ingredientes: 

• 4 lomos de bacalao desalado 
• 4 patatas grandes, peladas y cortadas en rodajas 
• 2 cebollas grandes, cortadas en rodajas finas 
• 4 tomates maduros, pelados y cortados en rodajas 
• 1 taza de aceitunas negras, sin hueso 
• 4 dientes de ajo, picados 
• 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra 
• 1 ramita de perejil fresco, picado 
• Sal y pimienta al gusto 

Instrucciones: 

Precalienta el horno a 180°C (350°F). 

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega las cebollas y los ajos picados, y cocínalos hasta que estén dorados y tiernos. 

En una bandeja para hornear, coloca una capa de rodajas de patata. Encima de las patatas, coloca una capa de cebolla y ajo dorados. 

Sobre la capa de cebolla, coloca los lomos de bacalao desalado y sazona con sal y pimienta al gusto. 

Distribuye las rodajas de tomate y las aceitunas negras sobre el bacalao. 

Espolvorea el perejil picado sobre el conjunto y rocía con un poco más de aceite de oliva. 

Cubre la bandeja con papel de aluminio y hornea durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que el bacalao esté cocido y las patatas estén tiernas. 

Retira el papel de aluminio durante los últimos 10 minutos de cocción para que el bacalao se dore ligeramente. 

Una vez cocido, retira del horno y sirve caliente. Puedes acompañarlo con una ensalada fresca y un buen vino blanco para disfrutar al máximo de esta delicia portuguesa. 

Has preparado un delicioso Bacalao a la Portuguesa siguiendo esta receta auténtica y fácil de seguir. El aroma que impregnará tu cocina y el sabor exquisito de este plato te recordarán siempre la belleza y el sabor de la gastronomía portuguesa. ¡Disfruta de esta experiencia culinaria y compártela con tus seres queridos!