El arroz rojo es una opción vibrante y llena de sabor para acompañar tus comidas. Su tonalidad distintiva y su aroma tentador hacen que sea una adición perfecta a cualquier mesa. En esta receta, te guiaremos a través de los pasos para preparar este plato exquisito, desde la selección de ingredientes hasta el último toque de sazón. ¡Prepárate para deleitar a tus seres queridos con este festín de color y sabor!

Ingredientes:

2 tazas de arroz rojo
4 tazas de caldo de verduras o pollo
1 cucharada de aceite de oliva
1 cebolla pequeña, picada finamente
2 dientes de ajo, picados
1 pimiento rojo, cortado en cubitos
1 lata (400 g) de tomates triturados
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de pimentón dulce
Sal y pimienta al gusto
Perejil fresco picado para decorar

Instrucciones:

Enjuaga el arroz rojo bajo agua fría para eliminar el exceso de almidón. Escúrrelo y reserva.

En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.

Añade el ajo picado y el pimiento rojo a la olla. Cocina por unos minutos más, hasta que las verduras estén tiernas.

Incorpora el arroz rojo a la olla y mezcla bien con las verduras.

Vierte el caldo de verduras o pollo sobre el arroz y lleva a ebullición.

Reduce el fuego a bajo, tapa la olla y deja cocinar a fuego lento durante unos 45 minutos o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido todo el líquido.

Mientras tanto, en una sartén aparte, calienta una cucharada de aceite de oliva y agrega los tomates triturados, el comino y el pimentón dulce. Cocina a fuego medio durante unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese ligeramente.

Una vez que el arroz esté cocido, retira la olla del fuego y deja reposar durante unos minutos.

Sirve el arroz rojo en platos individuales y cubre cada porción con la salsa de tomate preparada.

Espolvorea con perejil fresco picado antes de servir.

¡Ahí lo tienes! Una deliciosa y colorida receta de arroz rojo que seguramente impresionará a todos en la mesa. El contraste entre el arroz vibrante y la salsa de tomate aromática crea una experiencia culinaria única. Ya sea como acompañamiento o como plato principal, este arroz rojo se convertirá en un favorito en tu cocina. ¡Disfruta cada bocado de esta explosión de sabores