Receta de Arroz Frito con Vegetales

28 mayo, 2024

El Arroz Frito con Vegetales es una opción deliciosa y versátil, perfecta para aprovechar los ingredientes que tienes en casa. Aquí te dejo una receta fácil y rápida de preparar:

Ingredientes:

2 tazas de arroz cocido (preferiblemente del día anterior)
1 zanahoria grande
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1/2 taza de guisantes
2 huevos
2 dientes de ajo
1 trozo de jengibre fresco
3 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de aceite de sésamo
2 cucharadas de aceite vegetal
2 cebollinos
Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

Preparación de los Vegetales: Pela y corta la zanahoria en cubos pequeños. Corta los pimientos en tiras finas. Pica finamente el ajo y ralla el jengibre. Corta los cebollinos en rodajas finas, separando la parte blanca de la verde.

Cocción de los Huevos: En una sartén grande o wok, calienta una cucharada de aceite vegetal a fuego medio-alto. Bate los huevos y viértelos en la sartén. Cocina, removiendo constantemente, hasta que estén revueltos y bien cocidos. Retira los huevos de la sartén y resérvalos.

Salteado de los Vegetales: En la misma sartén, añade otra cucharada de aceite vegetal. Agrega el ajo, el jengibre y la parte blanca de los cebollinos. Sofríe durante un minuto hasta que estén fragantes. Añade la zanahoria, los pimientos y los guisantes. Saltea durante 5-7 minutos hasta que los vegetales estén tiernos pero crujientes.

Añadir el Arroz y la Salsa: Incorpora el arroz cocido a la sartén con los vegetales. Añade la salsa de soja y el aceite de sésamo. Mezcla bien para que el arroz se impregne de los sabores. Cocina durante unos 3-5 minutos, removiendo constantemente para que el arroz se caliente de manera uniforme.

Incorporar los Huevos: Añade los huevos revueltos a la sartén y mezcla bien con el arroz y los vegetales. Ajusta el sabor con sal y pimienta al gusto.

Servir: Decora el arroz frito con la parte verde de los cebollinos antes de servir.

¡Disfruta de este delicioso y nutritivo plato de Arroz Frito con Vegetales!