Receta de Anticuchos de Corazón Peruano

Embárcate en un viaje culinario por las vibrantes calles de Perú con nuestra receta de Anticuchos de Corazón. Estas brochetas de corazón de res marinadas y asadas son un verdadero tesoro de la comida callejera peruana. El sabor único de la marinada y la textura tierna de la carne harán que te sientas como si estuvieras en el corazón de Lima. ¡Vamos a descubrir cómo preparar esta deliciosa delicia callejera! 

Ingredientes: 

• 500 gramos de corazón de res, cortado en trozos 
• 3 dientes de ajo, picados 
• 1/4 de taza de vinagre de vino tinto 
• 2 cucharadas de ají panca (pasta de ají panca) 
• 1 cucharadita de comino molido 
• Sal y pimienta al gusto 
• Palitos de brocheta de madera, remojados en agua 
• Papas cocidas y maíz choclo para acompañar 
• Salsa de ají para servir 

Instrucciones: 

• En un tazón, mezcla el ajo, el vinagre, el ají panca, el comino, la sal y la pimienta para hacer la marinada. 
• Ensarta los trozos de corazón en los palitos de brocheta y sumérgelos en la marinada durante al menos 30 minutos. 
• Asa las brochetas en una parrilla caliente hasta que estén cocidas y ligeramente doradas. 
• Sirve los anticuchos con papas cocidas y maíz choclo, acompañados de salsa de ají. 

Y así concluye nuestro viaje gastronómico a través de las calles de Perú con estos deliciosos Anticuchos de Corazón. La combinación de sabores intensos y la experiencia de asar a la parrilla hacen que esta receta sea incomparable. Acompáñalos con papas cocidas y maíz choclo, y no te olvides de la refrescante salsa de ají. ¡Disfruta de la auténtica comida callejera peruana en la comodidad de tu hogar!