Descubre nuestra receta de alfajores en airfryer, una versión innovadora de esta clásica golosina sudamericana. Elaborados con amor y cocción en airfryer, estos alfajores te ofrecen una textura perfectamente dorada por fuera y un corazón dulce y suave por dentro.

Ingredientes:

200 gramos de harina de trigo
100 gramos de maicena (fécula de maíz)
150 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
100 gramos de azúcar glass (azúcar en polvo)
1 cucharadita de esencia de vainilla
Relleno de dulce de leche

Instrucciones:

En un tazón grande, mezcla la harina de trigo y la maicena.

En otro tazón, bate la mantequilla y el azúcar glass hasta obtener una mezcla suave y cremosa.

Agrega la esencia de vainilla a la mezcla de mantequilla y azúcar, y mezcla bien.

Incorpora gradualmente la mezcla de harina y maicena a la mezcla de mantequilla, azúcar y vainilla. Amasa la masa hasta obtener una consistencia suave.

Envuelve la masa en papel film y refrigérala durante al menos 30 minutos.

Precalienta tu airfryer a 180 grados Celsius (350 grados Fahrenheit).

Saca la masa de la nevera y extiéndela sobre una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1 centímetro.

Con un cortador redondo, corta las galletas en forma de discos del tamaño deseado para tus alfajores.

Coloca los discos de masa en la canasta de la airfryer, dejando espacio entre ellos.

Cocina los discos de masa en la airfryer durante aproximadamente 8-10 minutos, o hasta que estén ligeramente dorados.

Retira los discos de masa de la airfryer y déjalos enfriar por completo.

Una vez que los discos estén fríos, unta una capa de dulce de leche en la parte inferior de un disco y cubre con otro disco, presionando suavemente para que se adhieran.

Repite este paso para hacer todos los alfajores.

¡Disfruta de tus alfajores caseros hechos en airfryer!

Recuerda que los tiempos y temperaturas pueden variar según el modelo de tu airfryer, así que es recomendable ajustarlos según sea necesario. ¡Que tengas éxito con tus recetas!