Las albóndigas de soja son una excelente alternativa vegetariana a las tradicionales albóndigas de carne, ofreciendo un sabor delicioso y una textura satisfactoria. Esta receta es una opción saludable y versátil para cualquier persona que busque incorporar más proteínas vegetales a su dieta o simplemente disfrutar de una comida reconfortante sin carne. Con ingredientes simples y pasos fáciles de seguir, podrás preparar unas albóndigas de soja que impresionarán a tu familia y amigos. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo hacerlas!

Ingredientes:

1 taza de proteína de soja texturizada
1 taza de pan rallado
1 cebolla pequeña, finamente picada
2 dientes de ajo, picados
1 zanahoria grande, rallada
2 cucharadas de salsa de soja
2 cucharadas de salsa de tomate
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de orégano seco
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva para cocinar

Instrucciones:

En un tazón grande, hidrata la proteína de soja texturizada con agua caliente siguiendo las instrucciones del paquete. Escurre bien y reserva.

En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y saltea hasta que estén dorados y fragantes.

Añade la zanahoria rallada a la sartén y cocina por unos minutos hasta que esté tierna.

Agrega la proteína de soja hidratada a la sartén y mezcla bien con las verduras.

Incorpora la salsa de soja, la salsa de tomate, el comino, el orégano, la sal y la pimienta. Cocina por unos minutos más, revolviendo ocasionalmente, para que los sabores se mezclen.

Retira la mezcla del fuego y deja que se enfríe lo suficiente como para poder manipularla.

Precalienta el horno a 180°C (350°F).

Forma pequeñas albóndigas con la mezcla de soja y colócalas en una bandeja para hornear engrasada.

Hornea las albóndigas en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que estén doradas y firmes.

Sirve las albóndigas de soja calientes, acompañadas de tu salsa favorita o con pasta, arroz o ensalada.

Con esta receta fácil, ahora puedes disfrutar de unas deliciosas albóndigas de soja que son saludables, sabrosas y completamente vegetarianas. Ya sea que estés buscando reducir tu consumo de carne o simplemente quieras probar algo nuevo, estas albóndigas son una opción perfecta para cualquier ocasión. ¡Espero que las disfrutes tanto como yo!