Bienvenido a la cocina francesa, donde cada bocado es un viaje de placer. Hoy te enseñaré cómo hacer un clafoutis de cereza, un postre clásico que captura la esencia de la dulzura de las cerezas en un tierno y cremoso pastel. Originario de la región de Limousin, este manjar es perfecto para cualquier ocasión, ya sea una cena íntima o una reunión festiva. Sigue esta receta paso a paso y sorprende a tus seres queridos con un sabor que los transportará a la campiña francesa.

Ingredientes:

500g de cerezas frescas, deshuesadas
100g de azúcar
3 huevos
100g de harina
250ml de leche
1 cucharadita de extracto de vainilla
Una pizca de sal
Mantequilla para engrasar el molde
Azúcar glass para decorar (opcional)

Instrucciones:

Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa ligeramente un molde para tarta o quiche con mantequilla.

Coloca las cerezas deshuesadas en una capa uniforme en el fondo del molde y espolvorea con la mitad del azúcar.

En un tazón grande, bate los huevos con el azúcar restante hasta que la mezcla esté espumosa.

Agrega la harina tamizada gradualmente mientras continúas batiendo para evitar grumos.

Incorpora la leche y el extracto de vainilla, y mezcla hasta obtener una masa suave.

Vierte la mezcla sobre las cerezas en el molde, asegurándote de cubrirlas por completo.

Hornea durante aproximadamente 35-40 minutos, o hasta que el clafoutis esté dorado y cuajado.

Retira del horno y deja enfriar ligeramente antes de servir.

Espolvorea con azúcar glass si lo deseas y disfruta de este exquisito postre francés.

Espero que disfrutes cada delicioso bocado de este postre tradicional francés. La combinación de las jugosas cerezas con la suavidad de la masa te transportará a las pintorescas calles de un pueblo francés. ¡No dudes en compartir esta receta con tus amigos y familiares para llevar un pedacito de Francia a sus mesas!