La cazuela de bagre es un plato típico en muchas regiones, especialmente en aquellas cercanas a ríos o zonas costeras donde este pescado es abundante. Su preparación es relativamente sencilla, pero su resultado es una explosión de sabores que deleitará a todos los comensales. En esta receta, te guiaremos paso a paso para que puedas preparar una cazuela de bagre que te transportará a la tradición y la autenticidad de la cocina casera.

Ingredientes:

1 kg de filetes de bagre
2 tomates grandes, picados
1 cebolla grande, cortada en juliana
2 dientes de ajo, picados
2 zanahorias, cortadas en rodajas
1 pimiento rojo, cortado en tiras
1 pimiento verde, cortado en tiras
2 papas grandes, peladas y cortadas en cubos
2 tazas de caldo de pescado
1 taza de vino blanco
1 ramita de cilantro fresco
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva

Instrucciones:

En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados, y sofríelos hasta que estén dorados y fragantes.

Incorpora los tomates picados y cocina por unos minutos hasta que se ablanden.

Añade los pimientos, las zanahorias y las papas cortadas. Remueve bien para que se integren con el resto de los ingredientes.

Vierte el caldo de pescado y el vino blanco en la cazuela. Deja que hierva a fuego lento durante unos 10 minutos para que los sabores se mezclen.

Agrega los filetes de bagre a la cazuela, cuidando de sumergirlos en el líquido. Condimenta con sal y pimienta al gusto y deja cocinar a fuego lento hasta que el pescado esté tierno y cocido por completo, aproximadamente unos 15-20 minutos.

Una vez que el pescado esté listo, retira la cazuela del fuego y espolvorea con cilantro fresco picado.

Sirve la cazuela de bagre caliente, acompañada de arroz blanco o pan fresco.

Con esta receta de cazuela de bagre, has logrado preparar un plato reconfortante y lleno de sabor que seguramente será un éxito en cualquier ocasión. Ya sea para una comida familiar o una cena especial, esta delicia culinaria deleitará a todos los paladares con su combinación única de ingredientes frescos y aromas tentadores. ¡Disfruta de este festín de mar y tierra en la comodidad de tu hogar!