Receta: Buñuelos de Viento
Sumérgete en la magia de los buñuelos de viento, esferas crujientes por fuera y suaves por dentro, espolvoreadas con azúcar y canela. Un postre ligero y tradicional que te transportará a las fiestas mexicanas.
Ingredientes
- 250 g de harina de trigo
- 250 ml de agua tibia
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- Aceite vegetal para freír
- Azúcar y canela para espolvorear
Preparación
- En un recipiente amplio, mezcla la harina, la sal y la levadura.
- Incorpora gradualmente el agua tibia, amasando hasta obtener una masa suave y elástica. Si la masa está muy seca, agrega un poco más de agua; si está muy húmeda, agrega un poco más de harina.
- Cubre la masa con un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido durante 1 hora, o hasta que doble su tamaño.
- Calienta abundante aceite vegetal en una olla profunda a fuego medio-alto.
- Toma porciones pequeñas de masa y forma bolitas del tamaño de una nuez. Puedes utilizar una cuchara para darle forma o hacerlo con las manos húmedas.
- Con cuidado, fríe las bolitas de masa en el aceite caliente hasta que estén doradas por todos lados.
- Retira los buñuelos del aceite y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
- Espolvorea inmediatamente con azúcar y canela al gusto.
- Sirve los buñuelos de viento calientes y disfruta de su textura crujiente y sabor irresistible.
Los buñuelos de viento son un postre sencillo de preparar y que siempre sorprende por su sabor y textura. Un clásico de la gastronomía mexicana que encantará a toda la familia. Anímate a probarlos y descubre la magia de este dulce tradicional.
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