Receta Auténtica de Arepa Reina Pepiada

Ingredientes: 

• 2 tazas de harina de maíz precocida (para arepas) 
• 1 ½ tazas de agua tibia 
• 1 cucharadita de sal 
• 1 aguacate maduro grande 
• 2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas 
• 1 cebolla pequeña, finamente picada 
• 1 pimiento rojo, finamente picado 
• 1/2 taza de mayonesa 
• 2 cucharadas de cilantro fresco picado 
• 2 cucharadas de jugo de limón 
• Sal y pimienta al gusto 
• Hojas de lechuga (opcional) 
• Instrucciones: 

Prepara la masa de las arepas: 

• En un tazón grande, mezcla la harina de maíz precocida con la sal. 
• Agrega el agua tibia gradualmente mientras mezclas, hasta obtener una masa suave y manejable. 
• Divide la masa en porciones y forma bolas del tamaño de una pelota de golf. Luego aplasta cada bola para formar una arepa de unos 1,5 cm de grosor. 

Cocina las arepas: 

• Calienta una sartén o parrilla a fuego medio-alto y coloca las arepas. 
• Cocina cada lado durante unos 5-6 minutos o hasta que estén doradas y formen una costra. 

Prepara el relleno:

• En un tazón grande, machaca el aguacate hasta obtener una consistencia suave. 
• Agrega las pechugas de pollo desmenuzadas, la cebolla, el pimiento rojo, la mayonesa, el cilantro y el jugo de limón. Mezcla todo hasta que esté bien combinado. 
• Sazona con sal y pimienta al gusto. 

Arma las arepas: 

• Corta las arepas por la mitad, creando una abertura para rellenar. 
• Rellena cada arepa con la mezcla de pollo y aguacate. 
• Opcionalmente, agrega unas hojas de lechuga para darle un toque extra de frescura. 

Sirve y disfruta: 

Sirve las arepas rellenas de Reina Pepiada de inmediato y disfrútalas como un delicioso bocado venezolano. 

¡Espero que disfrutes preparando y saboreando estas deliciosas arepas Reina Pepiada!