Pudin de Chía 

Ingredientes: 

• 1/4 taza de semillas de chía 
• 1 taza de leche de almendra (o cualquier otra leche vegetal) 
• 1-2 cucharadas de miel, jarabe de arce o sirope de agave (opcional, al gusto) 
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla (opcional) 
• Frutas frescas (fresas, arándanos, mango, etc.) para decorar 
• Nueces, coco rallado o granola para decorar (opcional) 

Preparación: 

Mezclar los ingredientes: En un bol mediano, combina las semillas de chía, la leche de almendra, la miel (o el endulzante de tu elección) y el extracto de vainilla. Remueve bien para asegurarte de que todas las semillas de chía estén bien incorporadas y no queden grumos. 

Dejar reposar: Deja reposar la mezcla durante unos 5 minutos y vuelve a remover. Esto ayuda a evitar que las semillas de chía se agrupen en el fondo. Una vez que la mezcla esté bien combinada, cúbrela y colócala en el refrigerador. 

Refrigerar: Deja el pudin de chía en el refrigerador durante al menos 2 horas, o preferiblemente durante la noche. Las semillas de chía absorberán el líquido y formarán una textura espesa similar a un pudin. 

Remover antes de servir: Antes de servir, remueve el pudin para asegurarte de que tenga una consistencia uniforme. Si el pudin está demasiado espeso, puedes añadir un poco más de leche vegetal hasta alcanzar la textura deseada. 

Decorar: Sirve el pudin de chía en vasos o tazones individuales. Decora con frutas frescas como fresas, arándanos o mango. También puedes añadir nueces, coco rallado o granola para un toque extra de textura y sabor. 

Servir: El pudin de chía está listo para disfrutar. Es un desayuno saludable, un postre ligero o un refrigerio perfecto para cualquier momento del día. 

¡Disfruta de este fácil y delicioso pudin de chía, lleno de nutrientes y sabor!