Si estás buscando una forma deliciosa y llena de sabor para cocinar un pollo entero, no busques más. Nuestra receta de Pollo Asado al Kamado te brinda la combinación perfecta de jugosidad y sabor ahumado que solo un horno Kamado puede ofrecer. Con hierbas aromáticas y una cocción lenta, este pollo asado se convertirá en el protagonista de tu próxima comida.

Ingredientes:

1 pollo entero (aproximadamente 2-3 kg)
Sal y pimienta al gusto
2 cucharadas de aceite de oliva
4 dientes de ajo, picados
1 cucharadita de pimentón ahumado
1 cucharadita de tomillo seco
1 cucharadita de romero seco
Jugo de 1 limón
Madera o carbón para el Kamado

Instrucciones:

Lava y seca el pollo con papel toalla. Frota el pollo con sal y pimienta tanto por dentro como por fuera.
En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el ajo picado, el pimentón, el tomillo y el romero.
Con cuidado, levanta la piel del pollo y distribuye la mezcla de aceite de hierbas debajo de la piel, asegurándote de cubrir la carne lo mejor posible.
Frota el exterior del pollo con un poco más de aceite de hierbas.
Prepara tu Kamado para una cocción indirecta a una temperatura de aproximadamente 180-200°C (350-400°F) usando madera o carbón para obtener un buen sabor ahumado.
Coloca el pollo en la parrilla del Kamado, sobre el lado indirecto. Cierra la tapa y cocina durante aproximadamente 1.5 a 2 horas, o hasta que el pollo alcance una temperatura interna de 75°C (165°F) en el muslo.
Durante la cocción, puedes añadir trozos de madera para ahumar y darle un sabor ahumado más pronunciado al pollo.
Una vez cocido, retira el pollo del Kamado y déjalo reposar durante unos 10 minutos antes de cortarlo y servirlo. Exprime el jugo de limón sobre el pollo antes de servir.

Listo para ser cortado y servido, este Pollo Asado al Kamado es una obra maestra culinaria que seguramente dejará a todos con ganas de más. Con su piel crujiente y carne jugosa impregnada de sabores ahumados, es un plato que te recordará por qué cocinar al estilo Kamado es todo un arte gastronómico.