Poke bowl: La mejor ensalada hawaiana

¿Te has preguntado por qué a todo lo que tiene piña le dicen “hawaiana”? Hawái es famoso por su variedad de frutas: deliciosas, jugosas y tropicales. Dentro de ellas, la piña que, según muchos, afirman ser la mejor del mundo. Sin embargo, no todo lo que tiene piña es hawaiano. 

En este caso vamos a preparar un poke bowl de atún. Una “ensalada hawaiana” que te dejará feliz con tu almuerzo. Disfruta:

Preparación de poke bowl 

Ingredientes para 4

• Arroz blanco para sushi (cocinado)
• Aguacate maduro en rodajas
• Rodajas de pepino
• Zanahorias ralladas 
• Rábano en rodajas (opcional)
• Mango tomy maduro en cuadritos
• 1 libra de filete de atún 
• (Las cantidades de los vegetales, los escoges de acuerdo a tus gustos)

Para el atún

• ¼ de taza de salsa de soja
• 2 cucharaditas de vinagre de arroz
• 2 cucharaditas de aceite de sésamo
• 1 cucharadita de peperoncino (opcional)
• 1 cucharadita de semillas de ajonjolí

Utensilios de cocina

• Bowl grande para servir
• Bowl para mezclar

Una deliciosa “ensalada hawaiana” al estilo Mandolina: 

1. En un bowl para mezclar agrega la salsa de soja, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo, la cucharadita de peperoncino y las semillas de ajonjolí. Revuelve y luego sumerge el atún, cortado en cuadritos, en el resultado. Entre más tiempo lo dejes, mayor sabor tendrá.* 
2. En el bowl para servir dispón una cama de arroz. En los costados ve sirviendo el pepino, la zanahoria, el rábano, el mango y el aguacate. Para terminar, agrega el atún y esparce un poco del jugo que ha quedado. Si te han sobrado semillas de ajonjolí, súmalas como topping.

Consejos Mandolina para tu ensalada hawaiana