Picarones Peruanos 

¡Viaja con nosotros a las calles de Perú y déjate tentar por los irresistibles Picarones! Estos deliciosos buñuelos, herencia de la cocina peruana colonial, son una verdadera explosión de sabores y aromas. Elaborados con zapallo, harina y un toque de anís, y bañados en un jarabe dulce de chancaca, los Picarones son una experiencia gastronómica que cautiva a todo aquel que los prueba. ¡Acompáñanos en este viaje culinario y descubre cómo preparar estos bocados de felicidad en tu propia cocina! 

Ingredientes: 

• 1 taza de zapallo (calabaza) cocido y molido 
• 1 taza de harina de trigo 
• 2 cucharaditas de levadura seca 
• 1 cucharadita de azúcar 
• 1/4 de taza de chancaca o panela rallada 
• 1 cucharadita de anís 
• 1/2 taza de agua tibia 
• Aceite vegetal para freír 

Instrucciones: 

• En un tazón grande, mezcla la harina de trigo, la levadura, el azúcar y el anís. 
• Agrega el zapallo cocido y molido a la mezcla seca y mezcla bien. 
• Agrega gradualmente el agua tibia, mezclando hasta obtener una masa suave y elástica. Deja reposar durante 30 minutos. 
• Mientras tanto, disuelve la chancaca o panela en una olla con un poco de agua caliente para hacer un jarabe espeso. Reserva. 
• Calienta abundante aceite en una sartén profunda. 
• Con una manga pastelera o una bolsa de plástico con un agujero en la punta, forma círculos de masa y fríelos en el aceite caliente hasta que estén dorados y cocidos por dentro. 
• Escúrrelos sobre papel absorbente y sírvelos calientes, rociados con el jarabe de chancaca. 

¡Esperamos que hayas disfrutado de esta travesía culinaria a través de los deliciosos Picarones! Estos dulces buñuelos peruanos seguramente han endulzado tu día y despertado tu amor por la cocina tradicional de Perú. ¡No dudes en compartir esta receta con tus amigos y familiares y difundir la alegría de estos bocados exquisitos!