Ingredientes:

Para los patacones:

Para los camarones:

Instrucciones:

Preparación de los patacones:

Pelar los plátanos y cortarlos en rodajas gruesas.
Calentar suficiente aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto.
Freír las rodajas de plátano hasta que estén doradas por ambos lados, aproximadamente 2-3 minutos por lado.
Retirar los plátanos fritos y colocarlos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Usar un objeto plano y sólido (como el fondo de un vaso) para aplastar cada rodaja de plátano hasta que quede plana.
Volver a freír los plátanos aplanados hasta que estén dorados y crujientes. Retirar del aceite y espolvorear con sal al gusto.

Preparación del guacamole:

Cortar los aguacates por la mitad, quitarles el hueso y retirar la pulpa con una cuchara. Colocarla en un tazón.
Picar finamente el tomate, la cebolla roja y el ajo, y agregarlos al tazón con el aguacate.
Agregar el jugo de limón, el cilantro picado, la sal y la pimienta al gusto.
Con un tenedor, aplastar y mezclar todos los ingredientes hasta obtener la consistencia deseada. Reservar.

Preparación de los camarones:

En un tazón, mezclar los camarones con el ajo picado, el comino, la paprika, la sal y la pimienta.
Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
Agregar los camarones sazonados a la sartén caliente y cocinarlos por aproximadamente 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén rosados y cocidos por completo.
Ensamblaje:

Colocar los patacones en un plato grande.

Encima de cada patacón, poner una cucharada generosa de guacamole.

Colocar unos camarones encima del guacamole.

Opcionalmente, decorar con un poco más de cilantro fresco picado antes de servir.

¡Disfruta de esta deliciosa combinación de sabores venezolanos en tu plato!