Pastel de Zanahoria en Microondas 

¿Deseas un postre delicioso pero no tienes mucho tiempo? Este Pastel de Zanahoria en Microondas es la solución perfecta para esos momentos en los que anhelas algo dulce y reconfortante, pero el tiempo es esencial. ¡Preparar un pastel nunca ha sido tan fácil y rápido! 

Ingredientes: 

• 1 taza de harina de trigo 
• ½ taza de azúcar 

• ½ taza de aceite vegetal 
• 2 huevos 
• 1 taza de zanahoria rallada 
• ½ cucharadita de canela en polvo 
• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio 

• ¼ cucharadita de sal 
• ½ taza de nueces picadas (opcional) 

Instrucciones: 

• Preparación de la Masa: a. En un bol grande, mezcla el azúcar, el aceite y los huevos hasta que estén bien combinados. b. Añade la zanahoria rallada y mezcla bien. c. Incorpora la harina, la canela, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezcla hasta que esté bien combinado. d. Si lo deseas, añade las nueces picadas. 
• Cocción en Microondas: a. Vierte la masa en un molde apto para microondas previamente engrasado. b. Cocina en el microondas a potencia alta durante 8-10 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio. 

• Enfriar y Servir: a. Deja enfriar el pastel antes de desmoldar. b. Sirve con un poco de azúcar glas espolvoreado por encima o con tu cobertura favorita. 

¡Voilà! Un Pastel de Zanahoria esponjoso y delicioso en tan solo minutos. ¡Espero que disfrutes de este dulce rápido y conveniente tanto como nosotros! Puedes añadir un poco de glaseado de queso crema por encima para un toque extra de indulgencia.