Papa a la Huancaína Peruana 

¡Bienvenido a la deliciosa cocina peruana! La Papa a la Huancaína es un plato emblemático que encarna la riqueza de los sabores y colores de Perú. Esta receta combina la suavidad de las papas con la intensidad de una salsa cremosa y ligeramente picante, conocida como “Huancaína”. Preparada con ají amarillo, queso fresco y otros ingredientes aromáticos, esta receta es un verdadero festín para los sentidos. ¡Descubre cómo preparar esta delicia andina y lleva un pedacito de Perú a tu mesa! 

Ingredientes: 

• 4 papas grandes 
• 200g de queso fresco 
• 4 ajíes amarillos frescos o en conserva 
• 4 galletas de soda o similar 
• 1 taza de leche evaporada 
• 2 dientes de ajo 
• 4 hojas de lechuga 
• 4 huevos duros 
• Aceitunas negras (opcional) 
• Sal al gusto 

Instrucciones: 

• Cocina las papas en agua con sal hasta que estén tiernas. Pélalas y córtalas en rodajas. 
• Para la salsa, licúa el queso, los ajíes amarillos (sin pepas ni venas), las galletas, la leche evaporada, los dientes de ajo y sal al gusto hasta obtener una crema suave y homogénea. 
• Sirve las rodajas de papa en un plato, cubriéndolas con la salsa huancaína. 
• Decora con hojas de lechuga, huevos duros cortados por la mitad y aceitunas negras si lo deseas. 

Esperamos que hayas disfrutado de esta aventura culinaria a través de la exquisita Papa a la Huancaína. Esta fusión de sabores tradicionales peruanos seguramente ha despertado tu apetito y tu curiosidad por la diversa gastronomía de este hermoso país. ¡Anímate a compartir este plato con tus seres queridos y celebremos juntos la riqueza de la cultura gastronómica peruana!