Panna Cotta de Limoncello con Salsa de Frutos Rojos de Fabio Viviani 

Disfruta de esta Panna Cotta de Limoncello con Salsa de Frutos Rojos, un postre italiano cremoso y refrescante que te transportará al corazón de Italia con cada bocado. ¡Atrévete a deleitar a tus invitados con este postre espectacular y sorpréndelos con tus habilidades culinarias al estilo Fabio Viviani! 

Ingredientes: 

• 2 tazas de crema de leche 
• 1/2 taza de azúcar 
• 1/4 taza de Limoncello 
• 1 – 1/2 cucharaditas de gelatina sin sabor 
• 2 cucharadas de agua fría 
• 1 taza de frutos rojos (fresas, frambuesas, arándanos, moras) 
• 1/4 taza de azúcar 
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla 
• Ralladura de limón para decorar 

Preparación: 

1. En un tazón pequeño, mezcla la gelatina sin sabor y el agua fría. Deja reposar durante 5 minutos para que la gelatina se hidrate. 

2. En una cacerola mediana, combina la crema de leche y el azúcar. Calienta a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que el azúcar se disuelva por completo y la mezcla esté caliente, pero sin hervir. 

3. Retira la cacerola del fuego y agrega la gelatina hidratada. Revuelve hasta que la gelatina se disuelva por completo. Añade el Limoncello y mezcla bien. 

4. Vierte la mezcla en 4 moldes individuales o vasos para postre. Refrigera durante al menos 4 horas o hasta que la Panna Cotta esté firme. 

5. Mientras tanto, en una cacerola pequeña, combina los frutos rojos, el azúcar y el extracto de vainilla. Cocina a fuego medio-bajo durante 10-15 minutos o hasta que los frutos rojos estén tiernos y la salsa espesa. 

6. Una vez que la Panna Cotta esté firme, desmolda con cuidado o sirve directamente en los vasos. Decora con la salsa de frutos rojos y ralladura de limón. 

¡Buon appetito!