Paella Valenciana: una oda al sabor mediterráneo

La Paella Valenciana es mucho más que un plato; es un símbolo de unión, un festín de sabores que habla de la tradición y la riqueza de la cocina mediterránea. Con raíces en Valencia, este plato combina mar y tierra en una armonía perfecta. 

Ingredientes 

• 400 gr de arroz bomba 
• 800 ml de caldo de pollo 
• 1 pechuga de pollo en trozos 
• 200 gr de conejo en trozos 
• 100 gr de habichuelas verdes  
• 100 gr de garrofón 
• 2 tomates maduros rallados 
• 1 ramita de romero fresco 
• Azafrán al gusto 
• Aceite de oliva virgen extra 
• Sal al gusto 
• Limón para decorar 

Preparación 

1. En un sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe el pollo y el conejo hasta que estén dorados. 

2. Añade las judías verdes y el garrofón, cocinando por unos minutos. 

3. Incorpora el tomate rallado y cocina hasta que reduzca. 

4. Añade el arroz, distribuyéndolo bien, y sofríelo ligeramente. 

5. Vierte el caldo, el azafrán y el romero. Cocina a fuego medio sin remover hasta que el arroz esté al dente. 

6. Deja reposar unos minutos antes de servir. Decora con rodajas de limón. 

Disfrutar de una Paella Valenciana es compartir un momento especial, es experimentar la calidez del Mediterráneo en el hogar. Anímate a preparar esta receta y convierte cualquier reunión en una celebración de la vida y la gastronomía española.