Ingredientes

• 2 tazas de Arroz bomba
• 4 tazas de Caldo de pescado
• 200 g de Gambas
• 200 g de Mejillones
• 150 g de Calamares
• 1 Pimiento rojo
• 1 Cebolla
• 2 Dientes de ajo
• 1 cucharadita de Pimentón dulce
• 2 cucharadas de Aceite de oliva
• Sal al gusto
• Perejil fresco al gusto

Preparación

1. Preparar los ingredientes

   • Reúne todos los ingredientes necesarios: arroz, mariscos, pollo, pimientos, tomate, ajo, caldo y especias.
   • Lava y corta los pimientos en tiras y pica finamente el ajo y el tomate.

2. Calentar el aceite

   • En una paellera o sartén grande, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto.
   • Espera a que el aceite esté caliente pero no humeante.

3. Cocinar las proteínas

   • Agrega el pollo cortado en trozos y dora durante 5-7 minutos hasta que esté dorado.
   • Añade los mariscos y cocina por otros 3 minutos hasta que estén ligeramente cocidos.

4. Agregar los vegetales

   • Incorpora los pimientos, el ajo y el tomate picado a la mezcla de proteínas.
   • Sofríe durante 3-4 minutos hasta que los vegetales estén tiernos.

5. Añadir el arroz y el caldo

   • Agrega 1 taza de arroz y mezcla bien con los ingredientes.
   • Vierte 2 tazas de caldo caliente y añade las especias al gusto.
   • Revuelve suavemente y lleva a ebullición.

6. Cocinar a fuego lento

   • Reduce el fuego a medio-bajo y cocina durante 15-20 minutos sin revolver.
   • Deja que el arroz absorba el líquido y desarrolle una costra dorada en el fondo.

7. Reposar y servir

   • Retira la paella del fuego y cubre con un paño limpio durante 5 minutos.
   • Sirve caliente y disfruta de tu auténtica paella española.

Información Nutricional