Natilla de chocolate blanco y frambuesas

Ingredientes: 

• 500 ml de leche entera 
• 200 g de chocolate blanco, troceado 
• 4 yemas de huevo 
• 100 g de azúcar 
• 30 g de maicena 
• 1 cucharadita de esencia de vainilla 
• Frambuesas frescas para decorar 
• Hojas de menta fresca (opcional, para decorar) 

Instrucciones: 

Preparación inicial: 

En un bol, mezcla las yemas de huevo con el azúcar y la maicena hasta obtener una mezcla homogénea. Reserva. 

Calentar la leche: 

En una cacerola a fuego medio, calienta la leche hasta que esté caliente pero no hirviendo. Retira del fuego. 

Derretir el chocolate blanco: 

Agrega el chocolate blanco troceado a la leche caliente y remueve hasta que se derrita por completo. Asegúrate de integrar bien el chocolate con la leche. 

Mezcla con las yemas: 

Vierte lentamente la mezcla de yemas, azúcar y maicena en la cacerola con la leche y chocolate. Revuelve constantemente para evitar que las yemas se cocinen y la mezcla se espese de manera uniforme. 

Cocción: 

Cocina la mezcla a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente con una cuchara de madera o una espátula hasta que la natilla espese lo suficiente para cubrir la parte posterior de la cuchara. 

Añadir la esencia de vainilla: 

Retira la cacerola del fuego y agrega la esencia de vainilla. Mezcla bien. 

Enfriar: 

Vierte la natilla en recipientes individuales o en un recipiente grande y cubre con film transparente, asegurándote de que el plástico toque la superficie de la natilla para evitar la formación de una costra. Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera por al menos 3 horas o hasta que esté completamente fría. 

Servir: 

Una vez que la natilla esté fría, sirve en copas individuales y decora con frambuesas frescas y algunas hojas de menta para un toque adicional. 

¡Disfruta de esta exquisita natilla de chocolate blanco con el toque fresco de las frambuesas!