La receta de Mousse de Chocolate con Aguacate y Chile combina la cremosidad del aguacate con el sabor intenso del chocolate y un toque picante del chile, creando un postre único y delicioso. A continuación, te detallo cómo prepararlo:

Ingredientes:

2 aguacates maduros, pelados y sin hueso
1/4 de taza de cacao en polvo sin azúcar
1/4 de taza de miel de abeja o sirope de agave (ajusta al gusto)
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
1 pizca de sal
1/4 de cucharadita de chile en polvo (puedes ajustar según tu preferencia de picante)
Ralladura de 1 naranja (opcional)
1/4 de taza de leche de coco o leche de almendras (para ajustar la consistencia)

Instrucciones:

Prepara los ingredientes: Asegúrate de que los aguacates estén maduros para obtener una textura cremosa. Mide todos tus ingredientes para tenerlos listos.

Mezcla los aguacates y cacao: En un procesador de alimentos o una licuadora, combina los aguacates, el cacao en polvo, la miel o sirope de agave, el extracto de vainilla, la sal, y el chile en polvo. Si deseas agregar un toque cítrico, incorpora también la ralladura de naranja.

Licúa hasta obtener una textura cremosa: Procesa o licúa los ingredientes hasta que la mezcla sea completamente suave. Si es necesario, pausa para raspar los lados del recipiente y asegúrate de que todo se integre bien.

Ajusta la consistencia y el sabor: Si la mezcla está muy espesa, añade un poco de leche de coco o de almendras, poco a poco, hasta alcanzar la consistencia deseada. Prueba la mezcla y ajusta el dulzor o el picante según prefieras, agregando más miel/sirope o chile en polvo si es necesario.

Refrigera la mezcla: Transfiere el mousse a un recipiente y cúbrelo. Deja que se enfríe en el refrigerador durante al menos una hora para que se asienten los sabores y mejore su textura.

Sirve y disfruta: Sirve el mousse de chocolate con aguacate y chile en pequeñas copas o tazones. Puedes decorarlo con un poco de cacao en polvo, chile en polvo, ralladura de naranja o incluso unas hojitas de menta para un toque de frescura.

Este mousse no solo es delicioso sino también una opción más saludable para satisfacer tus antojos de dulce. ¡Disfrútalo!