Milanesa a la Napolitana Argentina
Ingredientes:
- 4 filetes de carne (pueden ser de ternera, pollo o cerdo)
- Sal y pimienta al gusto
- Harina (suficiente para enharinar las milanesas)
- 2 huevos
- Pan rallado (suficiente para empanizar las milanesas)
- 4 rodajas de jamón cocido
- 4 rodajas de queso mozzarella
- Salsa de tomate (puedes usar salsa de tomate preparada o hacerla casera)
- Orégano seco
- Aceite vegetal (para freír)
- Instrucciones:
Preparación de las milanesas:
- Si los filetes son muy gruesos, puedes aplanarlos un poco con un mazo de carne para que se cocinen de manera más uniforme.
- Salpimenta los filetes al gusto.
- Pasa cada filete por harina, sacudiendo el exceso.
- Bate los huevos en un plato hondo y pasa las milanesas enharinadas por el huevo batido.
- Luego, pásalas por el pan rallado, asegurándote de cubrir bien cada milanesa. Presiona ligeramente para que el pan rallado se adhiera.
Freír las milanesas:
- Calienta suficiente aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
- Cuando el aceite esté caliente, coloca las milanesas y fríelas hasta que estén doradas por ambos lados, aproximadamente 3-4 minutos por lado, dependiendo del grosor de las milanesas.
- Retira las milanesas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Montaje de las milanesas a la Napolitana:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Coloca las milanesas fritas en una bandeja para horno.
- Cubre cada milanesa con una rodaja de jamón cocido.
- Luego, agrega una generosa porción de salsa de tomate sobre el jamón.
- Por último, coloca una rodaja de queso mozzarella sobre la salsa de tomate.
- Espolvorea un poco de orégano seco sobre el queso.
Horneado:
Coloca la bandeja en el horno precalentado y hornea las milanesas hasta que el queso esté derretido y burbujeante, aproximadamente 10-15 minutos.
Servir:
Una vez que las milanesas estén listas, retira la bandeja del horno.
Sirve las milanesas a la Napolitana acompañadas de papas fritas, ensalada verde o lo que prefieras.
¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de estas deliciosas Milanesas a la Napolitana, una auténtica delicia de la cocina argentina. ¡Buen provecho!
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