¡Bienvenido a Ecuador, tierra de sabores auténticos y platos reconfortantes como el Hornado! Este plato tradicional ecuatoriano es un festín para los sentidos, combinando la jugosidad de la pierna de cerdo marinada con una mezcla de especias y el aroma irresistible del horneado lento. Con cada bocado, te sumergirás en la rica tradición culinaria de Ecuador y te deleitarás con sus sabores únicos. ¡Prepárate para descubrir cómo preparar este manjar en tu propia cocina y disfrutar de un verdadero banquete ecuatoriano!

Ingredientes:

1 pierna de cerdo (aprox. 2-3 kg)
3 cucharadas de achiote en pasta
4 dientes de ajo
2 cucharaditas de comino
2 cucharaditas de orégano
1 taza de jugo de naranja agria o limón
Sal y pimienta al gusto
Hojas de plátano (opcional)
Papas y maíz para acompañar

Instrucciones:

Mezcla el achiote, los dientes de ajo picados, el comino, el orégano, el jugo de naranja agria o limón, la sal y la pimienta en un tazón para hacer una marinada.
Unta la pierna de cerdo con esta marinada y déjala reposar en el refrigerador durante al menos 4 horas o toda la noche.
Precalienta el horno a 180°C.
En una bandeja para hornear, coloca las hojas de plátano (si las estás usando) y coloca la pierna de cerdo encima.
Cubre la pierna con papel aluminio y hornea durante aproximadamente 3-4 horas, o hasta que esté tierna y bien cocida.
Sirve el hornado caliente acompañado de papas cocidas y maíz.

Esperamos que hayas disfrutado de esta experiencia culinaria a través del delicioso Hornado ecuatoriano. Con su combinación de sabores intensos y suculentos, este plato seguramente ha dejado una impresión duradera en tu paladar. ¡Comparte esta receta con tus seres queridos y celebremos juntos la rica herencia gastronómica de Ecuador!