Hornado de Ecuador 

¡Bienvenido a Ecuador, tierra de sabores auténticos y platos reconfortantes como el Hornado! Este plato tradicional ecuatoriano es un festín para los sentidos, combinando la jugosidad de la pierna de cerdo marinada con una mezcla de especias y el aroma irresistible del horneado lento. Con cada bocado, te sumergirás en la rica tradición culinaria de Ecuador y te deleitarás con sus sabores únicos. ¡Prepárate para descubrir cómo preparar este manjar en tu propia cocina y disfrutar de un verdadero banquete ecuatoriano! 

Ingredientes: 

• 1 pierna de cerdo (aprox. 2-3 kg) 
• 3 cucharadas de achiote en pasta 
• 4 dientes de ajo 
• 2 cucharaditas de comino 
• 2 cucharaditas de orégano 
• 1 taza de jugo de naranja agria o limón 
• Sal y pimienta al gusto 
• Hojas de plátano (opcional) 
• Papas y maíz para acompañar 

Instrucciones: 

• Mezcla el achiote, los dientes de ajo picados, el comino, el orégano, el jugo de naranja agria o limón, la sal y la pimienta en un tazón para hacer una marinada. 
• Unta la pierna de cerdo con esta marinada y déjala reposar en el refrigerador durante al menos 4 horas o toda la noche. 
• Precalienta el horno a 180°C. 
• En una bandeja para hornear, coloca las hojas de plátano (si las estás usando) y coloca la pierna de cerdo encima. 
• Cubre la pierna con papel aluminio y hornea durante aproximadamente 3-4 horas, o hasta que esté tierna y bien cocida. 
• Sirve el hornado caliente acompañado de papas cocidas y maíz. 

Esperamos que hayas disfrutado de esta experiencia culinaria a través del delicioso Hornado ecuatoriano. Con su combinación de sabores intensos y suculentos, este plato seguramente ha dejado una impresión duradera en tu paladar. ¡Comparte esta receta con tus seres queridos y celebremos juntos la rica herencia gastronómica de Ecuador!