Ingredientes:

500 g de salmón fresco, sin piel ni espinas
1 cebolla pequeña, finamente picada
2 dientes de ajo, picados
2 cucharadas de salsa de soya
2 cucharadas de salsa teriyaki
1 cucharadita de jengibre rallado
1 huevo
1/2 taza de pan rallado
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva
1 aguacate maduro
Jugo de 1 limón
4 panes de hamburguesa
Lechuga y rodajas de tomate para servir

Preparación:

Preparar el salmón: Pica el salmón en trozos pequeños o desmenúzalo con un tenedor. Coloca el salmón en un bol grande.

Añadir condimentos: Agrega la cebolla, el ajo, la salsa de soya, la salsa teriyaki, el jengibre, el huevo y el pan rallado al bol con el salmón. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea. Sazona con sal y pimienta al gusto.

Formar las hamburguesas: Divide la mezcla de salmón en cuatro porciones iguales y forma hamburguesas con las manos. Asegúrate de que las hamburguesas estén bien compactas para evitar que se deshagan al cocinarlas.

Cocinar las hamburguesas: Calienta una sartén grande a fuego medio y añade un poco de aceite de oliva. Cocina las hamburguesas de salmón durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por completo.

Preparar el aguacate: Mientras se cocinan las hamburguesas, pela y corta el aguacate en rodajas finas. Rocía el jugo de limón sobre las rodajas de aguacate para evitar que se oxiden y para darles un toque de frescura.

Montar las hamburguesas: Abre los panes de hamburguesa y coloca una hoja de lechuga en la base de cada uno. Coloca la hamburguesa de salmón sobre la lechuga, añade unas rodajas de tomate y coloca el aguacate por encima. Cierra la hamburguesa con la parte superior del pan.

Servir: Sirve las hamburguesas de salmón teriyaki con aguacate inmediatamente, acompañadas de tus guarniciones favoritas.

¡Disfruta de esta deliciosa y saludable hamburguesa de salmón teriyaki con aguacate, ideal para una comida ligera y llena de sabor!