Ingredientes:

3 tazas de harina para todo uso
3/4 de taza de melaza
1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente
1/2 taza de azúcar morena
1 huevo grande
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de canela molida
1 cucharadita de jengibre en polvo
1/2 cucharadita de clavo molido
1/2 cucharadita de sal

Instrucciones:

Precalienta el horno a 180°C (350°F) y forra bandejas para hornear con papel pergamino.

En un tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar morena hasta que estén cremosos. Agrega la melaza y el huevo, y sigue batiendo hasta que estén bien combinados.

En otro tazón, mezcla la harina, el bicarbonato de sodio, la canela, el jengibre, el clavo y la sal.

Incorpora gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda hasta formar una masa. Si la masa está muy pegajosa, puedes añadir un poco más de harina.

Espolvorea harina sobre una superficie plana y coloca la masa sobre ella. Con un rodillo, extiende la masa hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada.

Usa moldes de galletas con formas navideñas (como hombres de jengibre, árboles de Navidad, etc.) para cortar la masa y coloca las formas en las bandejas para hornear preparadas.

Hornea las galletas en el horno precalentado durante 8-10 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.

Retira las galletas del horno y déjalas enfriar en las bandejas durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.

¡Estas galletas de jengibre son deliciosas y perfectas para disfrutar en cualquier momento, especialmente durante la temporada navideña!