La Ooni es un horno de pizza portátil que funciona con gas, pellets de madera o carbón, y se utiliza principalmente para cocinar pizzas al estilo napolitano. Sin embargo, también se puede utilizar para cocinar otros platos, como este filete de trucha con hierbas frescas y vino blanco. Ten en cuenta que esta receta ha sido adaptada para un horno Ooni, para poder tener una cocción optima y un sabor inigualable.

Revisemos que vamos a necesitar.

4 filetes de trucha fresca
Sal y pimienta negra al gusto
3 cucharadas de aceite de oliva
2 dientes de ajo, finamente picados
1/4 taza de vino blanco seco
2 cucharadas de zumo de limón fresco
1/4 taza de perejil fresco, picado
1/4 taza de cilantro fresco, picado
1 cucharada de tomillo fresco, picado
1 cucharada de estragón fresco, picado
Rodajas de limón para decorar

Pasos para preparar una receta inolvidable:

Paso 1:
Precalienta el horno Ooni a 200°C (392°F).

Paso 2:
En un tazón pequeño, mezcla el ajo picado, las hierbas frescas picadas (perejil, cilantro, tomillo y estragón), el zumo de limón y 2 cucharadas de aceite de oliva.

Paso 3:
Lava y seca los filetes de trucha. Sazona ambos lados con sal y pimienta al gusto.

Paso 4:
En una sartén apta para horno, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto. Coloca los filetes de trucha en la sartén con la piel hacia abajo y cocina durante 2-3 minutos hasta que la piel esté ligeramente dorada.

Paso 5:
Retira la sartén del fuego y vierte la mezcla de hierbas y ajo sobre los filetes de trucha. Añade el vino blanco a la sartén, asegurándote de no verterlo directamente sobre los filetes.

Paso 6:
Transfiere la sartén al horno Ooni y cocina durante 8-10 minutos, o hasta que los filetes estén cocidos a la perfección y se desmenucen fácilmente con un tenedor. El tiempo de cocción puede variar dependiendo del grosor de los filetes.

Paso 7:
Retira la sartén del horno Ooni con cuidado y deja reposar durante 2 minutos antes de servir.

Paso 8:
Sirve los filetes de trucha con rodajas de limón y una guarnición de arroz, verduras asadas o ensalada fresca. Rocía con la salsa de la sartén y disfruta de este delicioso plato cocinado en tu horno Ooni.

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