Ingredientes:

2 filetes de res (aproximadamente 200 g cada uno)

200 g de champiñones, en rodajas

1 cucharada de mantequilla

2 dientes de ajo, picados

1/2 taza de caldo de res

1/2 taza de crema de leche

2 cucharadas de vino blanco (opcional)

Sal y pimienta al gusto

Perejil fresco picado para decorar

Instrucciones:

En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega los champiñones y el ajo picado. Saltea hasta que los champiñones estén dorados y tiernos.

Retira los champiñones de la sartén y reserva.

En la misma sartén, agrega los filetes de res y cocina al gusto (según tu preferencia de cocción). Luego, retira los filetes y mantenlos calientes.

Vierte el vino blanco en la sartén (si lo estás usando) para deglasarla, raspando los trozos dorados del fondo.

Agrega el caldo de res y la crema de leche. Lleva la mezcla a fuego lento y cocina hasta que la salsa se espese, revolviendo ocasionalmente.

Vuelve a incorporar los champiñones a la salsa y cocina durante unos minutos.

Sazona con sal y pimienta al gusto.

Sirve los filetes de res con la salsa de champiñones por encima y decora con perejil fresco picado. ¡Disfruta!

Receta 2: Filete de Pescado a la Plancha con Salsa de Limón y Eneldo

Ingredientes:

2 filetes de pescado blanco (como el bacalao o el lenguado)

Jugo y ralladura de 1 limón

2 cucharadas de mantequilla derretida

1 cucharada de eneldo fresco picado

Sal y pimienta al gusto

Aceite de oliva

Instrucciones:

En un tazón, mezcla la mantequilla derretida, el jugo de limón y la ralladura de limón. Agrega el eneldo picado y sazona con sal y pimienta.

Precalienta una sartén o plancha a fuego medio-alto y unta con aceite de oliva.

Sazona los filetes de pescado con sal y pimienta.

Cocina los filetes de pescado en la sartén caliente durante 3-4 minutos por cada lado o hasta que estén dorados y se desmenucen fácilmente con un tenedor.

Vierte la salsa de limón y eneldo sobre los filetes de pescado justo antes de servir.

Sirve los filetes de pescado con arroz, puré de papas o una guarnición de tu elección. ¡Delicioso!

Espero que disfrutes de estas recetas de filete de res y pescado. ¡Buen provecho!