Fetuccini con tomates cherry y albahaca

Disfruta de este delicioso y fresco fetuccini vegetariano con tomates cherry y albahaca, una receta fácil y rápida que conquistará tu paladar. ¡Impresiona a tus invitados con esta delicia hoy! 

Ingredientes: 

• 400 g de fetuccini 
• 2 tazas de tomates cherry, cortados por la mitad 
• 1 taza de hojas frescas de albahaca, picadas 
• 3 dientes de ajo, picados finamente 
• 1/4 taza de aceite de oliva 
• Sal y pimienta al gusto 
• Queso parmesano rallado para servir (opcional) 

Preparación:

1. Cocina el fetuccini en una olla grande con agua hirviendo y sal, siguiendo las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escúrrelo y reserva. 

2. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade el ajo picado y cocina hasta que esté fragante, aproximadamente 1-2 minutos. 

3. Agrega los tomates cherry cortados por la mitad a la sartén y cocina hasta que estén tiernos y ligeramente ablandados, aproximadamente 3-4 minutos. Sazona con sal y pimienta al gusto. 

4. Mezcla el fetuccini cocido con los tomates cherry y albahaca picada hasta que esté bien combinado.