Exquisito de lomo de cerdo marinado con especias

Ingredientes: 

• 1 lomo de cerdo (aproximadamente 1.5 kg) 
• 4 dientes de ajo picados 
• 2 cucharadas de pimentón dulce 
• 1 cucharada de comino molido 
• 1 cucharada de paprika 
• 1 cucharada de orégano seco 
• 1 cucharadita de cilantro molido 
• 1 cucharadita de sal 
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida 
• 1/4 taza de aceite de oliva 
• Zumo de 2 limones 
• 1/4 taza de vinagre de vino tinto 

Instrucciones: 

En un bol grande, mezcla el ajo picado, pimentón dulce, comino, paprika, orégano, cilantro, sal, pimienta negra, aceite de oliva, zumo de limón y vinagre de vino tinto. Esta mezcla será la marinada. 

Coloca el lomo de cerdo en una bolsa hermética o en un recipiente para marinar y vierte la mezcla sobre el lomo, asegurándote de que esté completamente cubierto. Masajea suavemente la marinada en la carne para que se impregne bien. 

Cubre el recipiente o sella la bolsa y refrigera durante al menos 4 horas, preferiblemente toda la noche, para permitir que los sabores se mezclen y la carne se marine adecuadamente. 

Precalienta el horno a 180°C. 

Retira el lomo de cerdo de la marinada y colócalo en una bandeja para hornear. Vierte un poco de la marinada sobre la carne. 

Hornea el lomo de cerdo durante aproximadamente 40-45 minutos o hasta que esté cocido por completo. El tiempo de cocción puede variar según el grosor del lomo. 

Una vez cocido, retira el lomo del horno y deja reposar durante unos minutos antes de cortarlo en rodajas. 

Sirve el lomo de cerdo marinado con especias acompañado de tus guarniciones favoritas, ¡y disfruta de esta deliciosa comida! 

¡Espero que esta receta te sea útil y que disfrutes cocinando este lomo de cerdo marinado con especias!