Espagueti con albóndigas de pollo y espinacas

¡Una deliciosa combinación que te encantará!

Nuestro Espagueti con Albóndigas de Pollo y Espinacas te ofrece una versión innovadora y saludable del tradicional plato italiano. Deleita tus sentidos con la suave textura de la pasta al dente, la rica salsa de tomate casera, y las tiernas albóndigas de pollo, enriquecidas con la frescura y nutrientes de las espinacas. ¡Un festín de sabores y aromas que hará que tu paladar se sienta mimado y satisfecho!

Ingredientes:

Para las albóndigas:

• 500 g de carne de pollo picada
• 200 g de espinacas frescas, lavadas, picadas y escurridas
• 1 huevo
• 50 g de pan rallado
• 50 g de queso parmesano rallado
• 2 dientes de ajo, picados finamente
• Sal y pimienta al gusto

Para la salsa de tomate:

• 800 g de tomate triturado (enlatado o fresco)
• 1 cebolla mediana, picada finamente
• 2 dientes de ajo, picados finamente
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharadita de orégano seco
• Sal y pimienta al gusto
• Albahaca fresca picada, opcional

Para el espagueti:

• 400 g de espagueti
• Agua
• Sal
• Instrucciones:
• Precalienta el horno a 200°C (400°F).

Instrucciones:

1. En un tazón grande, mezcla la carne de pollo picada, las espinacas, el huevo, el pan rallado, el queso parmesano, el ajo, la sal y la pimienta. Forma pequeñas albóndigas y colócalas en una bandeja para horno cubierta con papel de aluminio o papel de hornear.
2. Hornea las albóndigas durante 20-25 minutos, o hasta que estén bien cocidas y doradas.
3. Mientras se cocinan las albóndigas, prepara la salsa de tomate. En una cacerola grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y sofríe la cebolla hasta que esté tierna y transparente. Añade el ajo y cocina por 1 minuto más.
4. Agrega el tomate triturado, el azúcar, el orégano, la sal y la pimienta. Cocina a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.
5. Cocina el espagueti en una olla grande con agua hirviendo y sal hasta que esté al dente, siguiendo las instrucciones del paquete. Escurre el espagueti y resérvalo.
6. Una vez que las albóndigas estén cocidas, agrégales la salsa de tomate y cocina a fuego lento durante unos 5 minutos para que se impregnen los sabores.
7. Sirve el espagueti en platos individuales, cubre con las albóndigas y la salsa de tomate. Espolvorea albahaca fresca picada y queso parmesano rallado adicional al gusto, si lo deseas.