Ensalada mediterranea oriental 

Este desafío, sin embargo, no difiere mucho de la preparación de una exquisita ensalada mediterránea oriental: ambos requieren una combinación cuidadosa de ingredientes, técnicas refinadas y un toque de creatividad para lograr un resultado final delicioso y satisfactorio. 

Ingredientes: 

• 2 tazas de hojas verdes mixtas (espinacas, rúcula y lechuga) 
• 1 taza de tomates cherry cortados por la mitad 
• 1/2 pepino inglés, cortado en rodajas finas 
• 1/4 taza de aceitunas kalamata, sin hueso 
• 1/4 taza de queso feta desmenuzado 
• 1/4 taza de almendras fileteadas, tostadas 
• 1/4 taza de cilantro fresco, picado 
• 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas 
• Para el aderezo: 
• 2 cucharadas de aceite de oliva 
• 1 cucharada de vinagre de vino tinto 
• 1 cucharadita de miel 
• 1 cucharadita de salsa de soja 
• 1 diente de ajo, picado 
• 1/2 cucharadita de jengibre fresco rallado 
• Sal y pimienta al gusto 

Instrucciones: 

En un tazón grande, combina las hojas verdes, los tomates cherry, el pepino, las aceitunas kalamata, el queso feta desmenuzado, las almendras fileteadas y el cilantro fresco. 

En un frasco con tapa hermética, mezcla el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, la miel, la salsa de soja, el ajo picado y el jengibre rallado. Agita vigorosamente hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados. Sazona con sal y pimienta al gusto. 

Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para que todos los ingredientes estén cubiertos. 

Espolvorea las semillas de sésamo tostadas por encima de la ensalada justo antes de servir. 

¡Disfruta de esta deliciosa ensalada mediterránea con un toque oriental! Su combinación de sabores frescos y exóticos seguramente te encantará.