Ensalada Mediterránea de Acelga 

Sumérgete en los sabores vibrantes del Mediterráneo con nuestra Ensalada Mediterránea de Acelga. Esta receta combina la frescura crujiente de la acelga con la riqueza del queso feta y la intensidad de las aceitunas negras. Es el plato perfecto para revitalizar tus comidas y transportarte a costas soleadas. 

Ingredientes: 

• Acelgas, 1 manojo grande 
• Aceitunas negras, 100g 
• Queso feta, 150g 
• Tomates cherry, 200g 
• Pepino, 1 
• Cebolla morada, 1 pequeña 
• Aceite de oliva extra virgen 
• Jugo de limón, de 1 limón 
• Sal y pimienta al gusto 

Instrucciones: 

• Lava y seca las hojas de acelga. Córtalas en trozos medianos. 
• Corta los tomates cherry por la mitad, el pepino en rodajas finas y la cebolla morada en juliana. 
• En un tazón grande, mezcla las acelgas, los tomates, el pepino y la cebolla. 
• Añade las aceitunas negras y el queso feta desmenuzado. 
• En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, sal y pimienta. Bate hasta que se emulsione. 
• Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente. 
• Sirve inmediatamente o refrigera hasta el momento de servir. 
   

Después de disfrutar cada bocado de esta ensalada, te sentirás satisfecho y energizado. La Ensalada Mediterránea de Acelga no solo es un festín para tus papilas gustativas, sino también un homenaje a la cocina simple pero profundamente rica del Mediterráneo. ¡Esperamos que este plato traiga un toque de sol a tu mesa!