Ensalada Griega Fresca con Salsa Tzatziki

¡Saludos, entusiastas de la cocina! En Mandolina siempre buscamos traeros sabores únicos y refrescantes. Hoy os presentamos una ensalada griega tradicional con un toque cremoso. ¡A cocinar! 

Ingredientes 

• 3 tomates maduros, cortados en cuartos 
• 1 pepino, pelado y cortado en rodajas 
• 1 cebolla roja, cortada en rodajas finas 
• 200 gramos de queso feta, cortado en cubos 
• 100 gramos de aceitunas kalamata 
• Para el tzatziki: 
• 1 taza de yogurt griego 
• 1 pepino pequeño, rallado y escurrido 
• 2 dientes de ajo, machacados 
• 2 cucharadas de aceite de oliva 
• 1 cucharada de vinagre de vino blanco 
• Sal y pimienta al gusto 

Preparación 

1. En un tazón grande, combina los tomates, el pepino, la cebolla, el queso feta y las aceitunas. 

2. Para hacer el tzatziki, mezcla el yogurt griego, el pepino rallado, el ajo, el aceite de oliva, el vinagre, sal y pimienta en un tazón pequeño hasta obtener una salsa homogénea. 

3. Sirve la ensalada y pon una generosa cantidad de tzatziki por encima o al lado para que cada quien se sirva al gusto. 

4. Refrigera lo que sobre para mantener la frescura. 

Gracias por cocinar con nosotros hoy. No olvides volver a Mandolina para más recetas que llenan el alma y el estómago. ¡Te esperamos!