Ensalada de quinoa y aguacate 

¿Buscas una opción saludable, ligera y deliciosa para tus comidas? Esta ensalada de quinoa y aguacate es la elección perfecta. Llena de nutrientes, fácil de preparar y con un sabor fresco que encantará a todos. 

Ingredientes: 

• 1 taza de quinoa cocida 

• 1 aguacate cortado en cubos 

• 1 tomate picado 

• 1 pepino en rodajas 

• Jugo de 1 limón 

• 2 cucharadas de aceite de oliva 

• Sal y pimienta al gusto 

• Hojas de albahaca fresca 

Paso a paso: 

1. Cocina la quinoa según las instrucciones del paquete y deja enfriar. 

2. En un tazón grande, mezcla la quinoa, el aguacate, el tomate y el pepino. 

3. En un recipiente aparte, mezcla el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. 

4. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para combinar los ingredientes. 

5. Decora con hojas de albahaca fresca y sirve. 

Esta ensalada de quinoa y aguacate es una excelente forma de disfrutar de un plato saludable y lleno de sabor. ¡Ideal para cualquier día de la semana!