Ensalada de Pulpo y Aguacate receta fácil

La ensalada de pulpo y aguacate es un clásico de la cocina mediterránea que combina la textura suave del aguacate con la firmeza del pulpo. Esta receta es perfecta para disfrutar en cualquier época del año y es ideal para aquellos que buscan una opción saludable y llena de sabor. ¡Acompáñanos a preparar esta deliciosa ensalada! 

Ingredientes: 

• 500 gramos de pulpo cocido y cortado en rodajas 

• 2 aguacates maduros, cortados en cubos 

• 1 cebolla morada, finamente picada 

• 1 tomate, cortado en cubos 

• 1/2 taza de aceitunas negras, sin hueso 

• 1/4 taza de perejil fresco, picado 

• El zumo de 1 limón 

• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 

• Sal y pimienta al gusto 

Preparación: 

Mezcla los ingredientes: En un bol grande, combina el pulpo, el aguacate, la cebolla morada, el tomate, las aceitunas negras y el perejil. 

Aliña la ensalada: Rocía la ensalada con el zumo de limón, el aceite de oliva, sal y pimienta. Mezcla suavemente para que todos los ingredientes se impregnen del aliño. 

Sirve: Sirve la ensalada de pulpo y aguacate inmediatamente. Puedes decorarla con unas hojas de rúcula o canónigos. 

Esta ensalada de pulpo y aguacate es una opción refrescante y saludable para cualquier comida. Su combinación de sabores y texturas la convierte en un plato irresistible. ¡Anímate a prepararla y sorprende a tus invitados con esta deliciosa receta!