Ensalada de pollo apanado y aguacate

Ensalada de pollo apanado y aguacate

La ensalada de pollo es una opción ligera, nutritiva y rica para el almuerzo o la cena. En Mandolina te damos la receta de una ensalada deliciosa con tiras de pollo apanado, aguacate, tomate, parmesano y un aderezo de mostaza que le dará un sabor muy agradable.

¿Cómo hacer ensalada de pollo?

Ingredientes

  • 250 gramos de pechuga de pollo
  • 1 huevo
  • Miga de pan
  • Espinacas baby
  • 1 aguacate mediano
  • 8 tomates  cherry
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de mostaza
  • 1 limón
  • 2 cucharadas de queso parmesano
  • Sal y pimienta

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  1. Cortar la pechuga de pollo en tiras, no muy delgadas.
  2. Batir el huevo con sal y pimienta, pasar las tiras de pollo por el huevo y luego por la miga de pan.
  3. Poner aceite de oliva en el sartén antiadherente a fuego lento, cuando esté caliente poner las tiras de pollo a dorar por los dos lados.
  4. Cortar los tomates cherry por la mitad y el aguacate en cuadritos.
  5. En la ensaladera poner las hojas de espinaca baby, el aguacate, los tomates, el pollo.
  6. En un plato pequeño exprimir el limón, mezclar con la cucharada de mostaza, sal y pimienta hasta formar una vinagreta. Luego verter en la ensalada.
  7. Cuando sirvas la ensalada agrega encima el queso parmesano.

¿Con qué acompañar una ensalada de pollo?

Puedes servir con algunas tajadas de pan integral con semillas, hecho en casa. Y qué tal de postre una gelatina de durazno con yogurt. Tendrás un menú fit y muy rico.

Consejos para hacer ensalada de pollo

prepara una deliciosa ensalada de aguacate y pollo

Tip 1: Lava las hojas de espinaca con cuidado, una por una para retirar la tierra, luego mételas en un recipiente con agua y agrega una gotitas de vinagre para desinfectar, escurrelas y listo.

la mejor receta de ensalada de aguacate y pollo

Tip 2: Si no te gusta la mostaza basta con usar limón y aceite de oliva.

disfruta de una ensalada de aguacate y pollo

Tip 3: Cuida tu sartén antiadherente, cuando lo laves no uses esponjas  con alambres y siempre déjalo enfriar antes de ponerle agua fría.

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