La ensalada de pepino al estilo japonés es un platillo fresco y saludable, lleno de sabor y texturas. Con ingredientes simples como pepino, vinagre y un toque de sésamo, esta ensalada es perfecta para acompañar cualquier comida, desde sushi hasta platos a la parrilla. Sigue el paso a paso y disfruta de una receta fácil y deliciosa.

Ingredientes:

2 pepinos grandes

1 cucharadita de sal

2 cucharadas de vinagre de arroz

1 cucharadita de azúcar

1 cucharada de aceite de sésamo

1 cucharadita de semillas de sésamo tostado

1 cucharada de salsa de soja (opcional)

Hojas de cilantro fresco (opcional)

Paso a paso:

Lava bien los pepinos y córtalos en rodajas finas. Si prefieres, puedes pelarlos parcialmente dejando algunas tiras de cáscara para un efecto decorativo.

Coloca las rodajas de pepino en un colador y espolvorea con la cucharadita de sal. Deja reposar durante 10-15 minutos para que suelten el agua.

Mientras tanto, en un tazón pequeño, mezcla el vinagre de arroz, el azúcar, el aceite de sésamo y, si deseas, la salsa de soja. Revuelve bien hasta que el azúcar se disuelva.

Enjuaga los pepinos con agua fría para eliminar el exceso de sal y sécalos ligeramente con papel absorbente.

Coloca los pepinos en un tazón grande y vierte la mezcla de vinagre sobre ellos. Revuelve suavemente para que se impregnen bien.

Agrega las semillas de sésamo tostado y, si lo prefieres, algunas hojas de cilantro fresco para darle un toque de frescura.

Sirve la ensalada de pepino al estilo japonés como acompañante o como plato principal ligero.

La ensalada de pepino al estilo japonés es ideal para disfrutar de una comida ligera y refrescante. Con su equilibrio entre lo ácido, lo salado y lo crujiente, se convierte en un acompañante perfecto para cualquier comida o como un tentempié saludable. ¡Disfrútala en cualquier ocasión!