Ensalada de Orellanas y Espinacas

¿Te gustaría probar una receta fresca y saludable? La ensalada de orellanas y espinacas es una opción ideal. Esta receta combina la textura única de las orellanas con la frescura de las espinacas, creando un platillo irresistible. Con ingredientes simples y una preparación rápida, podrás disfrutar de una ensalada llena de sabor en poco tiempo. ¡Vamos a preparar! 

Ingredientes: 

• 400 g de orellanas, en rodajas 
• 150 g de espinacas frescas 
• 1 cebolla morada, en rodajas finas 
• 2 dientes de ajo, picados 
• 1/4 taza de aceite de oliva 
• 2 cucharadas de jugo de limón 
• 1 cucharada de miel 
• Sal y pimienta al gusto 
• Nueces picadas (para decorar) 

Instrucciones: 

1. Preparar los ingredientes: Lava y corta las orellanas en rodajas. Lava las espinacas y corta la cebolla morada en rodajas finas. Pica el ajo. 

2. Cocinar las orellanas: En una sartén grande, calienta una cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Añade las orellanas y cocina hasta que estén tiernas, aproximadamente 5-7 minutos. Retira del fuego y deja enfriar. 

3. Preparar el aderezo: En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva restante, el jugo de limón, la miel, el ajo picado, sal y pimienta al gusto. 

4. Mezclar la ensalada: En un tazón grande, combina las orellanas, las espinacas y la cebolla morada. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien para combinar todos los ingredientes. 

5. Servir: Sirve la ensalada de orellanas y espinacas fría, decorada con nueces picadas. 

¡Y ahí lo tienes! Una deliciosa ensalada de orellanas y espinacas que es perfecta para una comida ligera. Esta receta es fácil de hacer y está llena de sabores frescos que te encantarán. ¡Disfruta cada bocado!