Ensalada de maíz con vinagreta de jengibre

Ensalada de maíz con vinagreta de jengibre

El maíz es el oro de América, nuestra insignia y sello. Es común utilizar este ingrediente en arepas o como un acompañamiento dentro de un plato fuerte; sin embargo, no es tan habitual que lo incluyamos en las ensaladas. 

Pues bien, en Mandolina te enseñamos una ensalada con maíz tierno, jamón ahumado y una vinagreta de jengibre que te va a encantar.   

 Prepara una rica ensalada con maíz tierno   

Ingredientes para 4 porciones  

Para la ensalada

  • 8 tazas de vegetales verdes mixtos (lechuga, espinaca, rúgula, cogollos: tu escoges)
  • 1 tomate larga vida cortado en cubos
  • 1 taza de maíz tierno
  • 1 taza de crutones 
  • ¾ de taza de jamón ahumado 

La vinagreta 

  • ½ taza de aceite de sésamo
  • ½ taza de vinagre (preferiblemente de arroz, de lo contrario blanco)
  • 1/3 de taza de mostaza Dijon 
  • 1 cucharadita de jengibre fresco rallado y pelado
  • Sal y pimienta al gusto 

Utensilios 

  • Centrífuga 
  • Ensaladera 
  • Tabla de picar
  • Cuchillo 
  • Recipiente para vinagreta 

Disfruta de tu ensalada con maíz tierno en Mandolina 

  1. Lava tus vegetales con abundante agua, luego sécalos en la centrífuga. El tomate lo puedes secar con una toallita de cocina. 
  1. En la ensaladera pon las hojas de tus vegetales. Luego corta el tomate y agrégalo, junto al maíz tierno y el jamón ahumado. 
  1. En el recipiente para tu vinagreta mezcla el aceite de sésamo, el vinagre de arroz, la mostaza, el jengibre, sal y pimienta al gusto. Mezcla hasta que se fundan los sabores. 
  1. Por último, agrega los crutones a la ensalada. Deja el aderezo aparte para que cada quien sirva lo que desea. ¡Listo! 

Disfruta tu ensalada con:

La ensalada con maíz tierno y vinagreta de jengibre te entregará una mezcla de sabores deliciosos: entre lo dulce, ácido y amargo. Esta receta la puedes combinar con un salteado de pollo, un ceviche de pescado o unos rollitos de pechuga rellenos. ¡Delicioso! 

Consejos Mandolina para tus ensaladas con maíz tierno 

Ingredientes para ensalada con maíz

Tip 1: Si prefieres utilizar el maíz de la mazorca, en vez de un enlatado, puedes hacerlo. Toma la mazorca y ubícala de forma vertical en tu tabla de picar. Con un cuchillo filudo desprende los granos y luego cocínalos.

Ensalada con jamón ahumado

Tip 2: La proteína para esta ensalada puede ser variada, lo importante es que tenga su toque ahumado, ahí está el truco para que el sabor sea completo.