Ensalada de Conchitas con Mayonesa a la Mediterránea 

Esta receta no solo es deliciosa, sino que también es fácil de preparar y perfecta para cualquier ocasión. ¿Listos para sorprender a sus paladares con sabores frescos y vibrantes? ¡Entonces manos a la obra! 

Ingredientes: 

• 500g de conchitas 
• 1 taza de mayonesa 
• 1/4 taza de aceitunas negras picadas 
• 1/4 taza de aceitunas verdes picadas 
• 1/2 taza de tomates cherry cortados por la mitad 
• 1/4 taza de pepino cortado en cubitos 
• 1/4 taza de pimiento rojo cortado en cubitos 
• 1/4 taza de cebolla roja finamente picada 
• 2 cucharadas de albahaca fresca picada 
• Sal y pimienta al gusto 
• Zumo de limón (opcional) 

Instrucciones: 

Cocina las conchitas en agua hirviendo con sal hasta que estén al dente. Escúrrelas y déjalas enfriar. 

En un tazón grande, mezcla las conchitas cocidas con las aceitunas negras y verdes, los tomates cherry, el pepino, el pimiento rojo, la cebolla roja y la albahaca fresca. 

Agrega la mayonesa y mezcla bien para asegurarte de que todos los ingredientes estén cubiertos uniformemente. Si lo deseas, exprime un poco de zumo de limón para realzar los sabores. 

Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta según tu preferencia. 

Refrigera la ensalada durante al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen y se intensifiquen. 

Sirve frío y disfruta de esta deliciosa ensalada mediterránea de conchitas con mayonesa. 

Una ensalada de conchitas con mayonesa reinventada con un toque mediterráneo que seguramente impresionará a todos en la mesa. No hay nada como saborear cada bocado fresco y lleno de sabor. ¡Espero que disfruten preparando y degustando esta receta tanto como yo lo hice al crearla! Bon appétit.