Ensalada de Brócoli y Queso Feta

¡Hola! Hoy en Mandolina te traemos una receta refrescante y deliciosa: ensalada de brócoli y queso feta. La ensalada de brócoli y queso feta es una combinación perfecta de frescura y sabor, ideal para un almuerzo ligero o como acompañamiento de tus platos principales.

Ingredientes:

• 1 brócoli, cortado en floretes
• 1/2 taza de queso feta desmenuzado
• 1/4 taza de cebolla morada, picada
• 1/4 taza de almendras fileteadas
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de vinagre de vino tinto
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Blanquear los floretes de brócoli en agua hirviendo por 2 minutos y luego enfriar en agua con hielo.
2. En un bol grande, combinar el brócoli, queso feta, cebolla y almendras.
3. En un tazón pequeño, mezclar el aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta.
4. Verter el aderezo sobre la ensalada y mezclar bien.

Disfruta de esta ensalada de brócoli y queso feta fresca y saludable. Es perfecta para cualquier ocasión y te llenará de energía. ¡Buen provecho!

Tip adicional: Añade un puñado de arándanos secos para un toque dulce y ácido.

Esperamos que disfrutes esta ensalada de brócoli y queso feta. ¡Comparte tus fotos y comentarios en Mandolina!