Sumérgete en la rica tradición culinaria de Latinoamérica con estas Empanadas de Atún. Rellenas de una mezcla jugosa de atún, huevos, aceitunas y verduras, estas empanadas son el bocado perfecto para cualquier momento. Ya sea que las prepares para una reunión familiar, una fiesta con amigos o simplemente como un snack delicioso, su sabor te transportará a una fiesta de sabores.

Ingredientes:

Masa para empanadas (puedes comprarla ya hecha o preparar tu propia masa)
2 latas de atún en aceite, escurrido
1 cebolla grande, picada
1 pimiento rojo, picado
2 huevos duros, picados
Aceitunas verdes picadas (opcional)
Sal y pimienta al gusto
1 huevo batido para pincelar

Instrucciones:

Pre-calienta el horno a 200°C (390°F).
En una sartén, calienta un poco de aceite y fríe la cebolla y el pimiento hasta que estén blandos.
Añade el atún escurrido, los huevos duros picados y las aceitunas. Mezcla bien.
Sazona con sal y pimienta al gusto.
Rellena las obleas de empanada con la mezcla de atún, cerrándolas bien y sellando los bordes con un tenedor.
Coloca las empanadas en una bandeja de horno forrada con papel pergamino.
Pincela las empanadas con huevo batido.
Hornea durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas.
Sirve caliente.

Una vez que pruebes estas Empanadas de Atún, se convertirán en un imprescindible en tu repertorio culinario. Su exterior crujiente y dorado, combinado con un relleno abundante y sabroso, hacen de cada empanada una obra de arte en sí misma. Disfrútalas recién hechas y siente cómo cada bocado te llena de calidez y satisfacción.